Ami White. Pentru că toată lumea doarme și trebuie să doarmă bine

Ami White was born from a simple but essential belief: everyone sleeps and needs to sleep well. Sleep is not a luxury, but the foundation of a balanced life.

In 2015, in Timișoara, Ani and Bogdan Blidariu founded Ami White, united by the same passion for work well done and for the details that make the difference. Inspired by the atmosphere of the carpentry workshop from her childhood, Ani started this project with the desire to create objects that are not only beautiful, but built with meaning and durability. Shortly after, Bogdan joined this path, bringing his experience in sales and management. Together they built not just a company, but a philosophy of sleep.

The Ami White brand has chosen the path of customisation from the beginning. We believe that no two people sleep the same way, just as no two beds are identical. Each product is created based on the real needs of the person who will use it – from sleeping position and comfort preferences, to design details that transform the bed into a centerpiece of the bedroom.

The boxspring system, inspired by the comfort of five-star hotels, combines a strong base of solid wood, pocket springs and latex. The result is a perfect balance between support and relaxation. But what truly defines Ami White is the attention to detail and the refusal to compromise.

Over time, the brand has grown organically, opening showrooms in several cities and reaching the homes of those who are looking for more than furniture – they are looking for a better sleep.

For us, every bed tells the same story: if everyone sleeps, then everyone deserves to sleep well.

Bali Spa ProEstetica Sana, Cornu. Dr. Dana Jianu și Dr. Ştefan Jianu

De peste 30 de ani, doctorii Dana și Stefan Jianu se dedică neobosit unui concept profesional medical unic, în care omul și sănătatea lui se află în centrul preocupărilor, cu dragoste și respect față de ființa umană.

Au fondat Centrul Medical ProEstetica și Asociația “Frumusețe prin Sănătate “în 1994, ProEstetica fiind una dintre primele clinici private chirurgicale din România, axată în principal pe servicii de chirurgie plastică estetică, chirurgie generală, flebologie, dar și dermatologie, ORL, precum și alte specialități și arii medicale conexe activității chirurgicale (analize de laborator, echografie), oferind îngrijiri medicale integrate.

Doctorii Dana și Ștefan Jianu și-au consolidat un renume solid, sinonim cu profesionalism, încredere, rezultate, calitate, seriozitate, eleganță, deontologie, inovație, cercetare și tehnologii avansate, în strânsă legătură cu acestea.

ProEstetica și-a câștigat și statutul de unitate de cercetare în medicină și chirurgia regenerativă din cadrul Platformei Academiei de Științe Medicale din România .

Le aparțin câteva premiere medicale românești remarcabile.

Dr. Dana Jianu - prima mărire de sâni cu implanturi siliconice, primele tratamente injectabile cu toxina botulinică și primele intervenții cu acid hialuronic pentru reîntinere , primele reconstrucții mamare integrale după mastectomie, cu țesut adipos propriu, primele augmentări mamare prin areolă, fără cicatrici vizibile pe piele, primul lifting chirurgical facial fără bisturiu, bazat pe tehnici avansate regenerative aplicate simultan ( celule stem și transplant de țesut adipos, LASER și PRP ), o metodă originală publicată în literatura de specialitate ADIPO-LASER REJUVENATION.

Dr. Dana Mihaela Jianu este Doctor în Științe Medicale, ex Profesor Asociat al UMF Carol Davila, Președinte de Onoare al Societății Române de Chirurgie Estetică, Co-Președintă a Societății Internaționale de Medicină și Chirurgie Regenerativă, membru în Comisia de Disciplină a Colegiului Medicilor din România.

Premiere medicale românești legate de numele doctorului Stefan Jianu - primul tratament cu LASER endovenos pentru varice, primele operații de hernie fară internare, primele scleroterapii ecoghidate ( în tratamentul venelor vizibile, inestetice). Doctorul Ștefan Jianu este Doctor în Științe Medicale, printre primii chirurgi cu competență în chirurgia laparoscopica, absolvent al Masteratului Universității Economice din Viena, fondator al Institutului Venelor, membru fondator al Societății Române de Hernie, membru al Federației Internaționale a Chirurgiei Obezității, Societății Europene de Chirurgie, Societății Europene „EUROTRANSPLANT”, Societății Elvețiene de Cercetare în Chirurgie, Societății Franceze de Flebologie, Societății Europene de Hernie, Colegiului American de Flebologie, Societății Europene de Chirurgie Endoscopică, Asociației Internaționale a Chirurgilor și Gastroenterologilor.

Ca o completare și o dezvoltare pe un alt plan a grijii față de starea de sănătate și de bine a omului, doctorii Dana și Ștefan Jianu au fondat în 2006 centrul ProEstetica Sana - Bali Spa, unde au ales drept aliați, de data aceasta, nu bisturiul, fasciculul LASER sau alte terapii medico-chirurgicale sofisticate, ci atot puternica Natură de la poalele munților Carpați! Și ca și cum cadrul natural unic de o frumusețe și un calm uluitoare, cu mult soare și senin, imersat într- un profund verde vegetal, dăruit de Divinitate cu un tip de aer rar întâlnit, cu calități excepționale de regenerare și sănătate cu oxigen ionizat negativ, nu ar fi fost de ajuns, ProEstetica Sana și-a propus un concept unic, și anume să fie cel mai frumos și mai autentic Spa Balinez, în care cultura și arta din Bali, obiecte, mobilier, parfumuri, masaje, uleiuri aromate, muzica, rețetele gastronomice, toate autentice, să îl transporte pe oaspete la mii și mii de kilometri distanță, în insula Zeilor, din care nu ai mai vrea să pleci niciodată …în mirificul Bali Spa - ProEstetica Sana, la Cornu de Prahova.

La Bali Spa ProEstetica Sana doctorii Jianu au pus bazele unui concept Natură - Artă - Sănătate, în care diferitele atribute ale naturii și diferite forme de artă converg către o stare mai bună de sănătate. Relaxarea și starea de bine pot fi uneori mult mai aproape, incredibil de aproape de individ, ajunge să te lași învăluit și să te vindeci de toate suferințele cauzate de stresul urban.

Andreea Popa, Fellow and Official Training Partner of the Academy of Cheese

Am copilărit la țară, la 25 km de Bacău, spre Piatra Neamț. Până în liceu, ultima săptămână de școală nu era despre teme, ci despre planuri de vacanță și pregătirea bagajului. În ultima zi, după ce se încheia programul, ghiozdanul era lăsat deoparte și înlocuit cu valiza pentru bunici.

Acolo am învățat, încă de mică, ce înseamnă relația firească cu mâncarea și cu produsul: respectul pentru ceea ce pui pe masă, răbdarea de a aștepta sezonul potrivit, grija pentru detalii. Erau lecții trăite zi de zi, fără a fi numite ca atare.

Anii petrecuți apoi în bucătării din domenii de vânătoare și proprietăți private rurale din Marea Britanie au reprezentat o altă școală: a disciplinei, a atenției la detalii și a valorii produsului local, bine făcut. Am descoperit acolo cum funcționează o agricultură integrată cu gastronomia, cum se construiește o experiență autentică pentru oaspeți și cât de importantă este colaborarea dintre grădinari, bucătari și producători locali.

Drumul spre brânzeturi a venit firesc. Este un univers unde se întâlnesc toate acestea: munca pasionată și riguroasă, identitatea locală, simțul gustului și cultura gastronomică. Ca somelier de brânzeturi, am regăsit bucuria de a înțelege un produs de la origine, de a-i descifra expresia dată de sezon, spațiu și stil, dar și dorința de a educa și de a construi punți între producători și consumatori.

Din copilărie am păstrat simplitatea și legătura cu pământul. Din bucătărie – rigoarea și plăcerea de a pune gustul în valoare. Din brânzeturi – răbdarea, curiozitatea și convingerea că lucrurile bune cer timp și oameni dedicați. Toate se leagă prin respectul pentru ceea ce este autentic și împărtășit cu sens.

Pensiunea Sóvirág. Sic, Judeţul Cluj

Pensiunea Sóvirág se află la intrarea în vechea localitate Sic, din județul Cluj, în apropierea fostei porți a orașului istoric Székváros. Satul, atestat de peste o mie de ani, este renumit în întreaga lume pentru tradițiile sale, folclorul bogat, muzica, dansul și portul popular viu colorat.

În perioada regelui Matei Corvin, Sic era considerat oraș regal, datorită minei sale valoroase de sare. Până în anii ’90, părinții noștri purtau zilnic costumul tradițional, iar noi continuăm cu mândrie această moștenire.

Costumul popular din Sic este unic – cu mâneci largi, broderii fine și culori vibrante. Fiecare piesă spune o poveste despre familie, identitate și trecut. Sunt haine moștenite de la mame și bunici, purtate cu respect și grijă.

Tot din Sic provine și tradiția casei de dans, unde oamenii se adunau să cânte, să joace și să trăiască bucuria împreună. Din dragoste pentru această cultură, familia noastră a deschis în anul 2000 Pensiunea Sóvirág ("Floare de sare") – un loc autentic unde oaspeții pot descoperi gastronomia, tradițiile și spiritul Sic-ului. Camerele sunt amenajate în stil tradițional sicănesc, cu mobilier pictat manual.

Pensiunea este alcătuită din trei clădiri, una dintre ele oferind vedere spre Lacul Știucii, arie naturală protejată. Întreg ansamblul este înconjurat de liniștea colinelor din Câmpia Transilvaniei.

Restaurantul nostru oferă o varietate de preparate din bucătăria maghiară, românească și internațională – de la supa armeană „churut” până la pizza italiană.

Zona oferă posibilități excelente pentru drumeții, ciclism și plimbări în natură. La marginea satului se află o rezervație de stuf – a doua ca mărime din România, după Delta Dunării – adăpostind specii rare și protejate de păsări.

Datorită serviciilor oferite, dar și apropierii de natură și cultură autentică, pensiunea noastră este ideală pentru conferințe, teambuilding-uri, evenimente de familie și întâlniri culturale.

Zsuzsi Pap, Pensiunea Sóvirág



Brânza de Horezu. Brânzǎ cu personalitate și prezențǎ

¨Sunt mândră că am adus României o nouă medalie de aur, a doua la WCA cu Brânza fermentată Horezu din lapte de oaie pasteurizat maturată minim 12 luni.

Am adus României cele mai multe medalii, 11 în total, toate la concursuri prestigioase internaționale, iar eforturile noastre pentru menținerea excelenței continuă.’

Director general Dr. Ing. Laura Ion


Brânza de Horezu este una dintre puținele brânzeturi maturate românești care reușesc să-și păstreze conturul indiferent de context. În spatele fiecărui lot stau pășunile, sezoanele care schimbă nuanțele laptelui și felul în care producătorul a ales să respecte această variație naturală. Horezu nu promite uniformitate, ci sinceritate, iar această sinceritate se simte de la prima îmbucătură.

Brânza de Horezu nu e o brânză cuminte. Are prezență, are textură, are atitudine. Este inspirată de un nume sonor din lumea brânzeturilor spaniole (Manchego) dar rezultatul este cât se poate de românesc, croit cu respect pentru laptele care este folosit și zona unde este făcută.

Brânza de Horezu - o expresie sincerǎ a naturii şi zonei

Este produsǎ în acest stil și chiar poartă pe coajă modelul său discret. În vremuri îndepărtate, Manchego era presat manual în coșuri împletite din iarbă esparto, iar împletiturile lăsau pe coajă o amprentă distinctă. Astăzi, aceleași modele sunt imprimate pe coaja brânzei de formele speciale în care aceasta este presată. Pentru Horezu, acest detaliu subtil vorbește despre respectul pentru sursa de inspirație.

Un rol important în identitatea actuală a brânzei îl are managerul dr. Laura Ion, care a preluat fabrica în 2014 și s-a ocupat cu atenție de fiecare etapă tehnologicǎ, de la importanța hranei animalelor până la tehnica de maturare. Din 2015 a înscris brânza în competițîi internaționale, unde primește medalii cu regularitate atât la International Cheese and Dairy Awards, cât și la World Cheese Awards, contribuind decisiv la vizibilitatea ei. Brânza de Horezu este în prezent cea mai premiatǎ brânzǎ româneascǎ, cu 11 medalii internaționale.

Laptele provine de la două rase de oi: Țurcana românească, obișnuită cu pășunile diverse din zonă, și Lacaune, rasă franceză adaptată condițiilor locale.

Are arome de fân uscat, paie umede și o adiere de fermă după ploaie. Are gust de alune prăjite, tonuri piperate care uneori „pișcă” pe neașteptate. Lanolină elegantă, nicidecum agresivă, și o urmă subtilă de plante medicinale fac parte din caracterul său definitoriu.

Ce merită știut e că nu există două loturi de Brânzǎ de Horezu la fel. Diferența nu ține de rețetă, ci de natură. Într-un lot, pasta e densă, matură, galbenă, cu contur. În altul, poate fi mai moale, mai deschisă la culoare, cu note mai dulci, de lapte, cu o vibrație proaspătă și mai puțîn înțepătoare, aproape tandră.

E o brânză care reflectă cu sinceritate fiecare sezon.

Andreea Popa, Fellow and Official Training Partner of the Academy of Cheese